つきたてのお餅を届けたい。
安全なお餅をお届けするため、もち米を洗いながら異物混入が無いかを同時にチェックします。その後、蒸しあがりを計算してもち米に水を吸わせます。季節や温度・湿度で浸す時間が変わってくるので注意が必要。その後、20分ほどせいろで蒸し、餅つき機でつきます。当店の機械は臼の上から杵をドスンと落とすだけ、シンプルだけどチカラの掛け具合や落とす回数は先代の時から、ずっと研究しながら守ってきたつちや餅店のレシピ。柔らかすぎず適度なコシのあるお餅が出来上がります。
みたらし団子
昆布出汁をきかせた、みたらし団子は当店の一番人気。焼きたてはフワフワで柔らかいと評判です。
くるみ味噌団子
地元浜松、加藤醤油さんの5 年以上熟成させた赤味噌と、くるみで仕上げています。
浜名湖磯部団子
浜名湖のいわゆるぶち海苔を使用。海苔は焼きだめせずに、毎日店頭で一枚一枚炙っています。
あん団子
柔らかなだんごに滑らかなこしをつけてあります。餡子も当店で手作りしています。
焼き目団子
焼いただけのシンプルな団子。何も付けずに食べても噛めば噛むほど甘く感じるお団子です。
感謝や歓びを伝えるには、
やっぱり手作りが一番！
上棟式の投げ餅、丸餅、のし餅、お赤飯など、その地域の風習に合わせて手配いたします。また、近隣へのご挨拶や出産祝いのお返しなどのご贈答やイベントなどにご利用いただけます。餅まき用の投げ餅の全国配送・通信販売もお受けしておりますのでご相談ください。
わらび餅ドリンク
ストローで飲むスウィーツ“わらび餅ドリンク”は、自家製のわらびもちを使用しております。フワフワとろっとした食感、是非お試しください。
冷凍だんご
解凍すれば、もちもちやわらかい食感になるよう工夫してあります。食べたい時に食べたい分だけ、手軽にお召し上がりいただける冷凍だんごは買い置きや、遠方の方へのギフトにぴったりです。
